Eine köstliche und einfach zuzubereitende Suppe, die die reichen Aromen von Käse und Tomaten kombiniert, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze einen Kochtopf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu.
Olivenöl verleiht der Suppe einen subtilen Geschmack.
Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Die gewürfelten Tomaten und die Hühnerbrühe in den Kochtopf geben und zum sanften Kochen bringen.
Frische Tomaten sorgen für einen helleren Geschmack.
Die Hitze reduzieren und die Mischung 20 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
Sei vorsichtig beim Pürieren heißer Flüssigkeiten, um Spritzer zu vermeiden.
Die Suppe zurück in den Kochtopf geben und den geriebenen Cheddar-Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist.
Den Käse nach und nach hinzufügen, um ein gleichmäßiges Schmelzen zu gewährleisten.
Die Suppe mit geräuchertem Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die Würze nach deinem Geschmack anpassen.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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