Una deliziosa variante della classica insalata di cavolo, questa ricetta offre un profilo di sapore cremoso e piccante, perfetto per ogni occasione.
Taglia finemente il cavolo verde e mettilo in una grande ciotola.
Usa un coltello affilato o una mandolina per ottenere strisce sottili e uniformi.
Sbuccia e grattugia le carote, poi aggiungile alla ciotola con il cavolo.
Grattugiare le carote assicura che si amalgamino bene con il cavolo.
Trita finemente la cipolla e mescolala con il cavolo e le carote.
Per un sapore di cipolla più delicato, metti la cipolla tritata in acqua fredda per alcuni minuti prima di aggiungerla.
In una ciotola separata, sbatti insieme lo zucchero semolato, il sale kosher, il pepe nero macinato, la maionese cremosa, il latte intero, il latticello e l'aceto di mele fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il condimento sia ben amalgamato per evitare grumi.
Versa il condimento sulla miscela di cavolo e mescola fino a quando tutto è uniformemente ricoperto.
Mescola delicatamente per evitare di danneggiare le verdure.
Trasferisci l'insalata di cavolo in un contenitore adatto per il frigorifero, copri e metti in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
Refrigerare permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto migliore.
Servi l'insalata di cavolo fredda come contorno o guarnizione e buon appetito!
Guarnisci con una spolverata di erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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