Questa ricetta offre un condimento cremoso e acidulo perfetto per esaltare i sapori dell'insalata di cavolo fresco.
In una ciotola per mescolare, unire la maionese, l'aceto, la senape e il miele. Frusta fino a ottenere un composto liscio e il miele è completamente incorporato.
Regola la dolcezza e l'acidità aggiungendo più miele o aceto a piacere.
Usando un coltello da chef, affetta finemente il cavolo e mettilo in una ciotola grande.
Per ottenere strisce uniformi, usa un'affettatrice mandolina se disponibile.
Sbuccia e grattugia le carote, quindi aggiungile alla ciotola con il cavolo.
Grattugiare finemente le carote assicura che si mescolino bene con il cavolo.
Cospargi il sale di sedano sulle verdure e mescola per combinare.
Assaggia il composto e regola il condimento secondo necessità.
Versa il condimento sulle verdure e mescola fino a ricoprire uniformemente. Inizia con metà del condimento e aggiungi di più se necessario.
Lascia riposare l'insalata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi prima di servire.
Servi l'insalata di cavolo fredda come contorno o condimento. Buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo tritato o una spolverata di pepe nero per un sapore extra.
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