Un'insalata di pasta con pollo deliziosa e saporita con un tocco di curry.
Cuocere la pasta in acqua salata bollente fino a quando è al dente, quindi scolare e sciacquare sotto acqua fredda.
Sciacquare la pasta con acqua fredda ferma il processo di cottura e previene l'adesione.
In una grande ciotola, unire la pasta cotta, il pollo, il sedano, l'uvetta e le nocciole.
Assicurati che il pollo sia sminuzzato o tagliato uniformemente per bocconi consistenti.
In una ciotola separata, sbattere insieme la maionese, la polvere di curry, il cumino, il coriandolo, l'aceto di riso, lo zucchero, il sale e il pepe bianco.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore secondo le tue preferenze.
Versare il condimento sulla miscela di pasta e mescolare fino a quando è ben ricoperta.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la pasta.
Coprire e refrigerare per almeno 2 ore prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servire l'insalata su piatti freddi e gustare.
Guarnire con nocciole tostate extra per un croccante in più.
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