Una zuppa di patate cremosa e confortante preparata senza sforzo in una pentola lenta, perfetta per serate accoglienti.
Lava accuratamente le patate e punzecchiale più volte con una forchetta.
Punzecchiare le patate aiuta a cuocerle uniformemente e previene che scoppino.
Avvolgi le patate nella carta stagnola e cuocile in un forno preriscaldato a 190°C per circa 1 ora o fino a quando sono tenere.
Controlla le patate inserendo una forchetta; dovrebbero essere morbide fino in fondo.
Lascia raffreddare leggermente le patate cotte, quindi tagliale a cubetti.
Lasciare raffreddare le patate le rende più facili da maneggiare e tagliare.
In una casseruola, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un composto liscio, cuocendo per 1 minuto e mescolando continuamente.
Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo e aiuta ad addensare la zuppa.
Aggiungi gradualmente il latte e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto si addensa e diventa frizzante.
Mescolare continuamente previene la formazione di grumi e assicura una base liscia.
Trasferisci il composto di latte nella pentola lenta. Aggiungi i cubetti di patate, sale, pepe, cipolle verdi, pancetta sbriciolata, formaggio cheddar e granuli di brodo di pollo. Mescola per combinare.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Cuoci a fuoco alto per 4 ore, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto aiuta a prevenire che si attacchi e assicura una cottura uniforme.
Incorpora la panna acida poco prima di servire. Regola la consistenza con ulteriore latte se necessario.
Aggiungere la panna acida alla fine preserva la sua consistenza cremosa e il sapore.
Servi la zuppa calda, guarnita con ulteriore panna acida, pancetta sbriciolata e cipolle verdi tritate.
Le guarnizioni aggiungono un tocco fresco e attraente al piatto.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
