Una deliziosa variante del classico Chicken Parmigiana, questa ricetta offre una consistenza croccante e sapori ricchi, tutto preparato in una sola teglia per comodità.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola, unisci il pangrattato panko, la farina di mais, il condimento italiano e la polvere d'aglio.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una copertura uniforme sul pollo.
Premi ogni petto di pollo nella miscela di pangrattato, assicurandoti che entrambi i lati siano ben ricoperti.
Premi con fermezza per aiutare la panatura ad aderire meglio al pollo.
Fodera una teglia con carta stagnola e spruzza leggermente con spray da cucina. Disponi i petti di pollo impanati nella teglia.
Usare la carta stagnola rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per 25 minuti.
Controlla la cottura del pollo assicurandoti che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
Rimuovi la teglia dal forno e versa la salsa di pomodoro sul pollo. Cospargi il formaggio mozzarella grattugiato sopra.
Aggiungere la salsa e il formaggio in questa fase evita che si cuociano troppo.
Copri la teglia con carta stagnola e rimetti nel forno. Cuoci per ulteriori 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Coprire la teglia aiuta il formaggio a sciogliersi uniformemente senza seccarsi.
Servi il pollo caldo, guarnito con basilico fresco se desiderato.
Servire immediatamente assicura la migliore consistenza e sapore.
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