Una deliziosa variante delle classiche patate dolci schiacciate, questa ricetta incorpora un profilo di sapore affumicato e piccante per un contorno unico.
Sbucciare e tagliare le patate dolci a cubetti di dimensioni uniformi.
Tagliare le patate in dimensioni simili assicura una cottura uniforme.
Mettere i cubetti di patate dolci in un cestello per la cottura a vapore sopra una pentola di acqua in ebollizione.
Assicurati che il livello dell'acqua sia sotto il cestello per evitare di far bollire le patate.
Cuocere a vapore le patate dolci fino a quando non sono tenere, circa 20 minuti.
Controlla le patate con una forchetta per assicurarti che siano morbide ma non sfatte.
Trasferire le patate dolci cotte a vapore in una ciotola per mescolare e aggiungere il burro.
Schiacciare le patate mentre sono ancora calde per facilitare la miscelazione.
Mescolare il peperoncino chipotle, la salsa adobo e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Regola la quantità di chipotle e salsa adobo in base al tuo livello di piccantezza preferito.
Servire le patate dolci schiacciate calde come contorno.
Guarnire con una spolverata di erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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