Ein köstlicher Schweinelendenbraten, gefüllt mit einer aromatischen Mischung aus Äpfeln und Cranberries, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Bereiten Sie die Schweinelende vor, indem Sie längs eine Tasche für die Füllung schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Tasche vorsichtig zu erstellen, ohne die Seiten durchzuschneiden.
In einer Schüssel Apfelsaft und braunen Zucker vermengen, bis sie gut vermischt sind.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine gleichmäßige Marinade zu erhalten.
Legen Sie die Schweinelende in die Marinade und kühlen Sie sie 1 Stunde lang.
Wenden Sie das Fleisch gelegentlich, um eine gleichmäßige Marinierung zu gewährleisten.
Äpfel schälen und würfeln, dann mit Cranberries und Füllung vermengen.
Gründlich mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Bratpfanne mit Alufolie auslegen.
Das Auslegen der Pfanne mit Folie erleichtert die Reinigung.
Füllen Sie die Schweinelende mit der vorbereiteten Füllung.
Die Füllung fest packen, damit sie beim Kochen an ihrem Platz bleibt.
Legen Sie die gefüllte Schweinelende in die Bratpfanne und backen Sie sie 20 Minuten pro Pfund oder bis die Innentemperatur 77°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den Gargrad zu überprüfen, ohne das Fleisch zu übergaren.
Lassen Sie die Schweinelende 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Fleisch saftiger wird.
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