Una lasagna cremosa e saporita con gamberi e capesante in una ricca salsa Alfredo.
Preriscalda il forno a 190°C e ungere una teglia da forno 9x13 pollici.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Fai sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando non è morbida, circa 5 minuti. Unisci l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
Cuocere lentamente le cipolle ne esalta la dolcezza.
Cospargi la farina sulla miscela di cipolla e mescola con la frusta. Aggiungi gradualmente la panna, mescolando costantemente, fino a quando la salsa non si addensa.
Mescolare costantemente previene la formazione di grumi nella salsa.
Unisci il formaggio Parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Cuoci fino a quando il formaggio non si è sciolto e la salsa è liscia.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Aggiungi le capesante alla salsa e cuoci per 3 minuti. Poi, aggiungi i gamberi e cuoci fino a quando non diventano rosa, circa 2 minuti.
Evita di cuocere troppo i frutti di mare per mantenerli teneri.
Stendi uno strato sottile di salsa nella teglia preparata. Posiziona tre sfoglie di lasagna sopra. Alterna con 1/3 della salsa e 1/3 del formaggio mozzarella. Ripeti gli strati due volte, terminando con il formaggio sopra.
Assicurati che le sfoglie siano completamente coperte di salsa per cuocere uniformemente.
Cuoci la lasagna nel forno preriscaldato per 25 minuti, o fino a quando non è frizzante e dorata in cima. Lascia riposare per 10 minuti prima di servire.
Lasciare riposare permette agli strati di assestarsi, rendendo più facile il taglio.
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