Ein köstliches, niederländisch inspiriertes Rotkohlgericht mit einem süßen und würzigen Geschmacksprofil, perfekt für jede Gelegenheit.
Bereiten Sie den Rotkohl vor, indem Sie die äußeren Blätter entfernen und ihn in dünne Streifen schneiden.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Mandolinenschneider für gleichmäßige Streifen.
Bringen Sie in einem großen Topf eine kleine Menge Wasser zum Kochen und fügen Sie den geschnittenen Kohl, Salz, Nelken und Pfeffer hinzu.
Stellen Sie sicher, dass der Wasserspiegel nur ausreicht, um den Kohl zu dämpfen, ohne ihn zu untertauchen.
Decken Sie den Kohl ab und kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten lang, dabei gelegentlich umrühren.
Überprüfen Sie den Kohl regelmäßig, um sicherzustellen, dass er nicht austrocknet; fügen Sie bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu.
Fügen Sie den Essig und den Zucker in den Topf hinzu, rühren Sie gut um und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Würze nach Bedarf an, um die süßen und würzigen Aromen auszubalancieren.
Rühren Sie die Butter kurz vor dem Servieren ein, damit sie schmilzt und den Kohl umhüllt.
Servieren Sie das Gericht warm für den besten Geschmack und die beste Textur.
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