Una deliziosa variante della classica insalata di patate, con un condimento cremoso e piccante che si sposa perfettamente con le tenere patate e le croccanti verdure.
In una ciotola grande, sbatti insieme la maionese leggera, l'aceto di mele, il sale fino, lo zucchero semolato e il pepe macinato fresco fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene il condimento assicura un composto liscio e ben amalgamato.
Bollire le patate rosse fino a quando sono tenere, poi lasciale raffreddare e tagliale a pezzi di dimensioni morsi.
Cuocere le patate con la buccia aiuta a mantenere i nutrienti e il sapore.
Trita il sedano croccante e la cipolla rossa in piccoli pezzi uniformi.
Tagliare uniformemente le verdure assicura una distribuzione omogenea dei sapori.
Sbuccia e taglia a dadini le uova sode.
Usa un coltello affilato per tagliare le uova senza sbriciolarle.
Unisci le patate, il sedano, la cipolla e le uova nella ciotola con il condimento. Mescola delicatamente per rivestire uniformemente tutti gli ingredienti.
Mescolare delicatamente evita che le patate si rompano.
Copri l'insalata e mettila in frigorifero per almeno 2 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Raffreddare l'insalata migliora il sapore e la consistenza.
Servi l'insalata di patate fredda, guarnita con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Aggiungere una guarnizione di prezzemolo fresco o aneto può elevare la presentazione.
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