Una deliziosa variante del classico pollo agrodolce, questa ricetta combina l'ananas tangy con pollo tenero e verdure vivaci per un pasto veloce e soddisfacente.
Unire il succo d'ananas, lo zucchero di canna, il ketchup, l'aceto di riso, la salsa di soia e 2 cucchiaini di amido di mais in una ciotola media. Frusta fino a ottenere un composto omogeneo e metti da parte.
Regola la dolcezza o l'acidità della salsa modificando le quantità di zucchero o aceto.
Mescola la farina e il restante amido di mais in un sacchetto di plastica richiudibile. Aggiungi i pezzi di pollo, chiudi il sacchetto e agita per ricoprire uniformemente.
Assicurati che i pezzi di pollo siano ricoperti uniformemente per una consistenza coerente.
Scalda 1 cucchiaio di olio di canola in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci per 4 minuti per lato fino a doratura e cotto. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Nella stessa padella, aggiungi l'olio rimanente, le carote, il peperone rosso e la cipolla rossa. Salta in padella per 3 minuti fino a quando sono teneri e croccanti.
Taglia le verdure in dimensioni uniformi per una cottura uniforme.
Spingi le verdure ai lati della padella e versa la salsa al centro. Cuoci per 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa si addensa.
Mescola continuamente la salsa per evitare grumi.
Aggiungi i pezzi di ananas e il pollo cotto nella padella. Mescola tutto insieme e cuoci per 3 minuti fino a quando è ben riscaldato.
Assicurati che il pollo sia completamente ricoperto dalla salsa per un sapore massimo.
Servi il piatto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato. Buon appetito!
Accompagna con riso al vapore o noodles per un pasto completo.
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