Una deliziosa variante di un'insalata di carote classica, arricchita con spezie aromatiche e erbe fresche.
Sbucciare e grattugiare tutte le carote in una grande ciotola.
Usa una grattugia a box per ottenere strisce uniformi, oppure un robot da cucina per una preparazione più veloce.
Versare le carote grattugiate con l'olio d'oliva, assicurandosi che siano ben ricoperte.
Usa olio d'oliva di alta qualità per il miglior sapore.
Cospargere le carote con cumino, paprika e zucchero e mescolare per amalgamare.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le strisce di carota.
Tritare finemente il prezzemolo e cospargerlo sull'insalata.
Aggiungi il prezzemolo appena prima di servire per la massima freschezza.
Spremere il succo di limone sull'insalata e dare un'ultima mescolata.
Arrotola il limone sul piano prima di spremere per estrarre più succo.
Servire l'insalata in un bel piatto e gustarla fresca.
Guarnire con un rametto di prezzemolo per un tocco decorativo.
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