Una deliziosa variante del classico hamburger, con un ripieno cremoso di gorgonzola e un topping di funghi saltati.
In una ciotola per mescolare, unisci la carne macinata, il sale e il pepe nero. Mescola fino a distribuire uniformemente.
Evita di mescolare troppo la carne per mantenere le polpette tenere.
Dividi il composto di carne in 8 porzioni uguali e forma ciascuna in una polpetta sottile.
Usa una superficie piana e carta da forno per aiutarti a formare le polpette in modo uniforme.
In un'altra ciotola, mescola il formaggio cremoso, il gorgonzola, la cipolla e la senape fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il formaggio cremoso sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Posiziona un cucchiaio del composto di formaggio al centro di 4 polpette, quindi copri con le polpette rimanenti. Sigilla bene i bordi.
Premi i bordi con fermezza per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto e cuoci gli hamburger per 8-10 minuti per lato, o fino al grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per assicurarti che gli hamburger siano cotti a una temperatura interna sicura.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio e salta i funghi fino a quando non sono teneri.
Mescola di tanto in tanto per evitare che i funghi si attacchino.
Guarnisci ogni hamburger con funghi saltati e servi immediatamente.
Servi su un panino tostato o in un involucro di lattuga per un pasto completo.
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