Una deliziosa variante del classico riso spagnolo, questa ricetta è sia saporita che facile da preparare.
Scalda una padella grande a fuoco medio e aggiungi un filo d'olio.
Usare una padella antiaderente può prevenire che il riso si attacchi e bruci.
Aggiungi il riso crudo e la cipolla a dadini nella padella, mescolando di tanto in tanto fino a quando il riso è dorato e la cipolla è morbida.
Mescolare frequentemente assicura una doratura uniforme del riso.
Unisci il peperone verde a dadini e cuoci per altri 2 minuti.
Aggiungere il peperone in questa fase lo mantiene leggermente croccante.
Versa la salsa di pomodoro, l'acqua, il chili in polvere, l'aglio in polvere e il sale. Mescola bene per combinare.
Assicurati che il liquido copra uniformemente il riso per una cottura uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e lascia sobbollire per circa 25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Controlla il riso di tanto in tanto per assicurarti che non si attacchi sul fondo.
Una volta che il riso è tenero e il liquido è assorbito, togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare il riso permette di assorbire l'umidità residua e migliora il sapore.
Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo. Buon appetito con il tuo riso salato in stile spagnolo!
Guarnisci con coriandolo fresco o una spruzzata di lime per una freschezza in più.
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