Una deliziosa ricetta di pollo grigliato abbinata a una vivace salsa tropicale.
Unire gli ingredienti della marinata in una ciotola e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Lasciare riposare la marinata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Mettere i petti di pollo in un piatto poco profondo e versare la marinata sopra, assicurandosi che siano ben ricoperti.
Utilizzare un sacchetto di plastica richiudibile per marinare, per garantire una copertura uniforme.
Coprire e refrigerare il pollo per almeno 2 ore o durante la notte per i migliori risultati.
Girare il pollo di tanto in tanto per garantire una marinatura uniforme.
Preparare la salsa tagliando a dadini il mango, la papaya e la cipolla rossa, e mescolandoli con menta e succo di lime in una ciotola.
Raffreddare la salsa in frigorifero per almeno 30 minuti per esaltare i sapori.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Ungere le griglie della griglia per evitare che il pollo si attacchi.
Grigliare il pollo per 7-10 minuti su ciascun lato, o fino a quando è completamente cotto e i succhi sono chiari.
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Servire il pollo grigliato guarnito con la salsa tropicale.
Guarnire con coriandolo fresco per un tocco di freschezza.
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