Una zuppa sostanziosa e saporita con pollo tenero, mais dolce e una base cremosa, perfetta per un pasto confortante.
Cuocere la pancetta in una pentola olandese a fuoco medio fino a renderla croccante. Rimuovere e sbriciolare la pancetta, mettendola da parte.
Usa un mestolo forato per rimuovere la pancetta, lasciando il grasso reso nella pentola per un sapore extra.
Nella stessa pentola, soffriggere il pollo a dadini, la cipolla, il peperone e l'aglio tritato nei grassi della pancetta fino a quando il pollo è dorato e le verdure sono ammorbidite.
Taglia il pollo a pezzi di dimensioni uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungere il brodo di pollo e le patate a dadini nella pentola. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere.
Copri la pentola per aiutare le patate a cuocere più velocemente.
Aggiungere il mais e cuocere per alcuni minuti fino a quando è riscaldato.
Se usi mais fresco, taglialo dalla pannocchia per un sapore più fresco.
Sbattere la farina nel latte fino a ottenere un composto liscio, quindi aggiungere gradualmente questo composto nella pentola. Cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando la zuppa si addensa.
Assicurati che il composto di latte sia privo di grumi prima di aggiungerlo nella pentola.
Aggiungere il formaggio cheddar grattugiato, il sale e il pepe fino a quando il formaggio si scioglie e la zuppa è cremosa.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Servire la zuppa calda, guarnita con la pancetta sbriciolata sopra.
Aggiungi una spolverata di prezzemolo tritato per un tocco di colore.
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