Questa ricetta offre una deliziosa variante del classico pollo barbecue, cotto alla perfezione in forno con una ricca e saporita salsa fatta in casa.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Usa una padella con una base ampia per rosolare uniformemente il pollo.
Aggiungi i pezzi di pollo nella padella e rosolali su tutti i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una rosolatura adeguata.
Trasferisci il pollo rosolato in una teglia da forno.
Disponi il pollo in un solo strato per una cottura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla fino a quando non si ammorbidisce.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci il ketchup, l'aceto di mele, la salsa Worcestershire, la senape, l'aglio e lo zucchero di canna in una ciotola per mescolare.
Mescola fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto per una salsa liscia.
Versa il composto della salsa nella padella con la cipolla e mescola bene.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nella salsa.
Fai sobbollire la salsa per 15 minuti per amalgamare i sapori.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Versa la salsa sul pollo nella teglia, assicurandoti che tutti i pezzi siano ricoperti.
Gira i pezzi di pollo per ricoprire entrambi i lati uniformemente.
Cuoci il pollo nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando non è completamente cotto.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 75°C.
Servi il pollo caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
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