Una zuppa sostanziosa e saporita ispirata ai sapori mediterranei, perfetta per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore della zuppa.
Aggiungi la cipolla a dadini, il sedano e la carota nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Versa il brodo di pollo e aggiungi l'aglio tritato, l'origano secco e il pepe bianco. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco per far sobbollire.
Far sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Incorpora i fagioli e il cavolo tritato, e lascia sobbollire per altri 5 minuti.
Assicurati che il cavolo sia distribuito uniformemente per una cottura omogenea.
Aggiungi il succo di limone e fai sobbollire per altri 5 minuti.
Il succo di limone aggiunge una nota rinfrescante alla zuppa.
Versa la zuppa nelle ciotole e guarnisci con formaggio feta sbriciolato, pomodoro a cubetti e prezzemolo tritato.
Servi immediatamente per gustare la zuppa alla temperatura migliore.
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