Una deliziosa e sana zuppa ricca di verdure vivaci, perfetta per un pasto leggero o un antipasto.
Prepara tutte le verdure lavandole e tagliandole a pezzi di dimensioni simili.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura uniforme e una migliore consistenza.
Scalda il brodo vegetale in una pentola grande a fuoco medio.
Scaldare il brodo prima di aggiungere le verdure accelera il processo di cottura.
Aggiungi le verdure tritate e la passata di pomodoro nella pentola.
Mescola bene per assicurarti che la passata di pomodoro sia distribuita uniformemente.
Fai sobbollire la zuppa a fuoco basso fino a quando le verdure sono tenere, circa 20 minuti.
Copri la pentola per trattenere l'umidità e migliorare i sapori.
Condire la zuppa con sale e pepe a piacere prima di servire.
Assaggia la zuppa prima di condire per evitare di salarla troppo.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Il prezzemolo fresco o il coriandolo aggiungono un tocco di colore e sapore.
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