Un delizioso antipasto con cipolle caramellate e formaggio Gruyere fuso su crostini croccanti.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una tostatura uniforme.
Affetta la baguette in rondelle sottili e disponile su una teglia. Spennella ogni fetta leggermente con olio d'oliva.
Usa un coltello seghettato per tagli più puliti.
Cuoci le fette di baguette in forno fino a doratura e croccantezza, circa 8 minuti. Rimuovi e lascia raffreddare.
Tieni d'occhio le fette per evitare che si tostino troppo.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi le cipolle affettate, sale e pepe. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono morbide e dorate, circa 15 minuti.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare le cipolle.
Aggiungi timo e vino bianco nella padella. Cuoci fino a quando il vino è evaporato, circa 2 minuti. Rimuovi i rametti di timo.
Deglassa la padella con il vino per sollevare tutti i sapori.
Preriscalda il grill. Adagia su ogni fetta di baguette tostato un cucchiaio di cipolle caramellate e una spolverata di Gruyere grattugiato.
Distribuisci uniformemente i condimenti per un sapore coerente.
Griglia i crostini fino a quando il formaggio è fuso e frizzante, circa 2 minuti. Servi caldo.
Guarda attentamente per evitare di bruciare il formaggio.
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