Ein köstliches gebratenes Fischgericht mit lebhaften Gemüse und einer herzhaften Glasur.
Mischen Sie die Sojasauce, den Sherry, das Salz und das Sesamöl in einer Schüssel, um die Marinade herzustellen.
Marinieren Sie den Fisch mindestens 15 Minuten, damit die Aromen einziehen.
Schneiden Sie den Heilbutt in mundgerechte Stücke und wenden Sie ihn in der Marinade. Beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass die Fischstücke gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
Schneiden Sie die Paprika in Streifen und die Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke.
Halten Sie das Gemüse gleichmäßig in der Größe für gleichmäßiges Garen.
Erhitzen Sie den Wok bei hoher Hitze und fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu. Braten Sie den Fisch an, bis er undurchsichtig ist, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeiden Sie es, den Fisch zu lange zu garen, um ihn zart zu halten.
Fügen Sie Knoblauch und Ingwer in den Wok hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften. Fügen Sie die Paprika und Frühlingszwiebeln hinzu und garen Sie sie, bis sie leicht zart sind.
Ständig rühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Mischen Sie die Maisstärke mit kaltem Wasser, um eine Mischung herzustellen. Fügen Sie Sojasauce, Reisessig und Salz in den Wok hinzu und rühren Sie dann die Mischung ein, um sie zu verdicken.
Rühren Sie die Mischung gut um, bevor Sie sie hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Geben Sie den Fisch zurück in den Wok und schwenken Sie ihn vorsichtig, um ihn mit der Sauce zu überziehen. Kochen Sie eine weitere Minute.
Gehen Sie vorsichtig mit dem Fisch um, um ein Zerbrechen zu verhindern.
Servieren Sie den gebratenen Fisch und das Gemüse heiß, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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