Un piatto delizioso e saporito che combina riso, fagioli e verdure, perfetto per un pasto sostanzioso.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Usare una padella antiaderente assicura che gli ingredienti non si attacchino e brucino, facilitando la pulizia.
Aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il sedano a dadini nella padella. Soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Unisci il cumino macinato, il coriandolo macinato e il peperoncino in polvere. Cuoci per un altro minuto per tostare le spezie.
Tostare le spezie ne esalta il sapore e l'aroma.
Aggiungi il riso nella padella e mescola per ricoprirlo con le spezie e l'olio.
Ricoprire il riso con le spezie assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Mescola la carota a dadini, l'acqua, i granuli di brodo e la foglia di alloro. Porta a ebollizione.
Assicurati che i granuli di brodo siano completamente sciolti per un sapore coerente.
Copri la padella e riduci il fuoco al minimo. Cuoci per 20 minuti, o fino a quando il riso è tenero.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il riso non si attacchi sul fondo della padella.
Mescola i fagioli, il pomodoro tritato e il mais. Copri e cuoci per altri 10 minuti.
Se il composto sembra troppo asciutto, aggiungi un po' d'acqua o brodo.
Rimuovi la foglia di alloro e mescola il coriandolo e il prezzemolo tritati.
Aggiungere erbe fresche alla fine preserva il loro sapore e colore vivace.
Servi caldo, guarnito con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con una fetta di pane croccante o un'insalata fresca per un pasto completo.
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