Eine köstliche Mischung aus geröstetem Frühlingsgemüse, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel die Spargel, Babykarotten und Frühlingszwiebeln vermengen.
Schneiden Sie das Gemüse in ähnliche Größen für gleichmäßiges Rösten.
Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit koscherem Salz, getrocknetem Rosmarin, schwarzem Pfeffer und Zitronenzesten bestreuen. Gut vermengen.
Verwenden Sie Ihre Hände, um sicherzustellen, dass das gesamte Gemüse gut beschichtet ist.
Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
Vermeiden Sie es, das Blech zu überladen, um ein richtiges Rösten zu ermöglichen.
Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte umrühren, bis das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist.
Das Umrühren zur Hälfte sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert das Anbrennen.
Servieren Sie das geröstete Gemüse warm, garniert mit zusätzlichen Zitronenzesten, falls gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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