Una deliziosa variante delle tradizionali braciole di maiale vietnamite, con una glassa caramellata e sapori aromatici.
Unire la salsa di pesce, il miele, l'aglio tritato, lo scalogno tritato, il pepe nero e il sale in una ciotola per creare la marinata.
Mescolare bene la marinata per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Mettere le braciole di maiale nella marinata, assicurandosi che siano completamente ricoperte. Coprire e refrigerare per almeno 2 ore o durante la notte per risultati migliori.
Marinare durante la notte migliora la penetrazione del sapore nella carne.
Preriscaldare una padella per grigliare a fuoco alto e ungere leggermente la superficie per evitare che si attacchi.
Assicurarsi che la padella per grigliare sia molto calda per ottenere una buona rosolatura.
Grigliare le braciole di maiale per circa 3 minuti su ciascun lato fino a quando non sono ben bruciate e cotte.
Evitare di cuocere troppo per mantenere le braciole di maiale succose.
Cospargere le arachidi tostate sulle braciole di maiale prima di servire.
Sbriciolare leggermente le arachidi per una distribuzione più uniforme.
Servire le braciole di maiale calde con i contorni a scelta, come riso al vapore o verdure.
Guarnire con erbe fresche come coriandolo per una freschezza in più.
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