Un delizioso e sostanzioso tortino di tortilla stratificato con carne di manzo condita e formaggio.
Preriscalda il forno a 180°C.
Preriscaldare il forno assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi le cipolle verdi tritate e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando non sono fragranti.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi la carne di manzo macinata nella casseruola e cuoci, rompendo la carne con una spatola, fino a doratura e cottura completa.
Assicurati che la carne sia completamente cotta e non ci siano parti rosa.
Incorpora origano, peperoncino in polvere, formaggio cremoso e erba cipollina. Cuoci fino a quando il composto è cremoso e ben amalgamato. Condisci con sale e pepe a piacere.
Regola il condimento secondo il tuo gusto per un sapore equilibrato.
Posiziona una tortilla in una teglia. Spalma una porzione del composto di carne sulla tortilla, quindi cospargi con formaggio cheddar. Ripeti gli strati, terminando con il formaggio sopra.
Premi delicatamente su ogni strato per compattare il tortino.
Copri il piatto con carta stagnola e cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti. Rimuovi la carta stagnola e cuoci per altri 20 minuti fino a quando il formaggio è frizzante e dorato.
Rimuovere la carta stagnola permette al formaggio di dorarsi bene.
Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di affettare. Servi con panna acida a lato.
Lasciare riposare aiuta gli strati a stabilizzarsi, rendendo più facile il taglio.
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