Un delizioso piatto di pollo cotto in una salsa cremosa ai funghi, perfetto per un pasto confortante.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Condisci i petti di pollo con sale e pepe, quindi rosolali nella padella fino a dorarli su entrambi i lati. Rimuovi e metti da parte.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una doratura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi l'aglio, le cipolle e i funghi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Versa la panna e aggiungi il basilico e il pepe di cayenna. Mescola per amalgamare.
Abbassa il fuoco per evitare che la panna si cagli.
Rimetti i petti di pollo nella padella, versa la salsa sopra di essi, copri e fai sobbollire fino a quando il pollo è completamente cotto.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 74°C.
Servi il pollo con la salsa cremosa ai funghi versata sopra.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore in più.
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