Un delizioso dolce con una base burrosa e una ricca copertura di caramello.
Preriscalda il forno a 180°C (160°C ventilato).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Unisci la farina autolievitante, lo zucchero di canna, il cocco grattugiato e il burro fuso in una ciotola per mescolare.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono appena combinati per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Premi il composto fermamente in una teglia da forno foderata.
Usa il dorso di un cucchiaio per premere uniformemente il composto nella teglia.
Cuoci la base nel forno preriscaldato per 10-15 minuti fino a doratura leggera.
Tieni d'occhio la base per evitare che diventi troppo scura.
In una pentola, unisci il burro, lo sciroppo dorato e il latte condensato. Cuoci a fuoco basso fino a ottenere un composto liscio e dorato.
Mescola continuamente per evitare che il caramello bruci.
Versa il caramello sulla base cotta e distribuiscilo uniformemente.
Lavora in fretta poiché il caramello si indurisce mentre si raffredda.
Cuoci lo strato di caramello nel forno per ulteriori 10 minuti.
Il caramello dovrebbe essere impostato ma ancora leggermente morbido.
Lascia raffreddare completamente la fetta prima di tagliarla a barrette.
Usa un coltello affilato per tagliate in modo pulito.
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