Un piatto di pasta saltata vibrante e saporito che combina verdure fresche, spezie aromatiche e un tocco di freschezza.
Cuocere la pasta in acqua bollente fino a quando è al dente, quindi scolare e mescolare con un po' di olio di sesamo per evitare che si attacchi.
Mescolare la pasta con l'olio di sesamo aggiunge un sapore di nocciola sottile e la mantiene separata.
Scaldare l'olio d'oliva e l'olio di sesamo in un wok preriscaldato a fuoco alto per circa un minuto.
Assicurati che il wok sia caldo prima di aggiungere gli oli per ottenere i migliori risultati nella cottura.
Aggiungere la cipolla affettata e le carote a julienne nel wok, mescolando costantemente fino a quando la cipolla diventa tenera.
Tagliare le verdure in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
Aggiungere la zucchina, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e i fiocchi di peperoncino nel wok, mescolando costantemente per un altro minuto.
Grattugiare finemente lo zenzero per distribuire il suo sapore in modo uniforme nel piatto.
Unire la pasta cotta e la salsa di soia, cuocendo fino a quando tutto è ben riscaldato.
Mescolare bene la pasta per ricoprirla uniformemente con la salsa.
Trasferire il piatto saltato in un piatto da portata e guarnire con formaggio Parmigiano grattugiato e coriandolo tritato.
Servire immediatamente per gustare il piatto nella sua freschezza e sapore.
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