Una deliziosa variante del salmone al forno, con una crosta di erbe saporita e un tocco di scorza di limone.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta perfetta.
Ungere leggermente una teglia con un po' di olio d'oliva.
Usa una teglia che contenga bene i filetti per mantenere i succhi.
Posiziona i filetti di salmone nella teglia, con la pelle rivolta verso il basso.
Tampona i filetti con un tovagliolo di carta per una migliore aderenza della marinatura.
In una ciotola, unisci il pangrattato, il formaggio parmigiano, la polvere d'aglio, il timo, il rosmarino e la scorza di limone.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Distribuisci uniformemente il composto di erbe sui filetti di salmone, premendo delicatamente per far aderire.
Premi con fermezza ma delicatamente per assicurarti che la crosta aderisca bene.
Versa l'olio d'oliva rimanente sui filetti con la crosta.
Questo aiuta la crosta a diventare dorata e croccante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando il salmone è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta.
Evita di cuocere troppo per mantenere il salmone umido e tenero.
Servi il salmone caldo, guarnito con ulteriore scorza di limone o erbe fresche se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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