Questi pancake sono una deliziosa prelibatezza per la colazione, che combina il benessere dei fiocchi d'avena con il dolce sapore delle mele.
Unisci i fiocchi d'avena, la farina, il lievito, la cannella e la noce moscata in una grande ciotola.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme assicura una distribuzione uniforme del lievito.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la purea di mele, il latte, l'estratto di vaniglia e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare latte a temperatura ambiente aiuta gli ingredienti a mescolarsi più facilmente.
Versa il composto umido negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non è appena combinato. Lascia riposare l'impasto per 5 minuti.
Lasciare riposare l'impasto consente ai fiocchi d'avena di assorbire un po' di liquido, risultando in una consistenza più densa.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila leggermente. Versa l'impasto sulla piastra usando un misurino da 1/4 di tazza per ogni pancake.
Assicurati che la piastra sia calda prima di aggiungere l'impasto per ottenere una bella crosta dorata.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi, poi gira e cuoci fino a doratura dall'altro lato.
Evita di premere sui pancake mentre cuociono per mantenerli soffici.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come frutta fresca, sciroppo o yogurt.
Per un tocco extra, spolvera un po' di zucchero a velo o cannella sopra prima di servire.
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