Ein herzhaftes und geschmackvolles Eintopfgericht mit grünen Chilis und zartem Schweinefleisch, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf Grillfunktion vor und legen Sie die grünen Chilis auf ein Backblech.
Das Grillen der Chilis verstärkt ihren Geschmack und erleichtert das Schälen.
Grillen Sie die Chilis und wenden Sie sie gelegentlich, bis die Haut gleichmäßig angebrannt ist.
Behalten Sie die Chilis im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Nehmen Sie die Chilis aus dem Ofen und decken Sie sie mit einem Geschirrtuch ab, um sie zum leichteren Schälen zu dämpfen.
Das Dämpfen lockert die Haut für ein müheloses Schälen.
Schälen Sie die Haut von den Chilis, entfernen Sie die Samen, wenn gewünscht, und hacken Sie sie.
Das Tragen von Handschuhen kann Hautreizungen durch Chiliole verhindern.
Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Öl und bräunen Sie die Schweinewürfel zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch.
Das Anbraten des Schweinefleischs verleiht dem Eintopf mehr Tiefe im Geschmack.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, Bier, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in den Topf hinzu und bringen Sie alles zum Köcheln.
Löschen Sie den Topf mit dem Bier ab, um alle angebratenen Stücke zu integrieren.
Lassen Sie den Eintopf 1 Stunde köcheln, um das Schweinefleisch zart zu machen und die Aromen zu vermischen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie die gehackten Chilis, Tomaten und Kartoffeln in den Topf hinzu und köcheln Sie weiter.
Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke für gleichmäßiges Garen.
Schmelzen Sie in einer kleinen Pfanne die Butter und rühren Sie das Mehl ein, um eine Mehlschwitze zu erstellen.
Kochen Sie die Mehlschwitze, bis sie nussig riecht, für einen reicheren Geschmack.
Rühren Sie die Mehlschwitze in den Eintopf ein, um ihn zu verdicken, und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Fügen Sie die Mehlschwitze nach und nach hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limette, wenn gewünscht.
Servieren Sie ihn mit warmen Tortillas oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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