Una variante saporita di una ricetta classica di tacchino, perfetta per i raduni.
Prepara il burro alle erbe mescolando l'aglio, il prezzemolo, il sale, il pepe, il peperoncino in polvere e il burro fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per facilitare la miscelazione.
Pulisci accuratamente il tacchino e asciugalo con della carta assorbente.
Rimuovere l'umidità in eccesso aiuta la pelle a diventare croccante durante la cottura.
Separare con attenzione la pelle dalla carne del tacchino e spalmare il burro alle erbe sotto la pelle e sulla superficie del tacchino.
Distribuisci il burro uniformemente per un sapore costante.
Taglia le arance in quarti e mettile all'interno della cavità del tacchino.
Le arance aggiungono umidità e un sottile aroma agrumato al tacchino.
Metti le cipolle, le carote e il brodo nella teglia da forno. Posiziona il tacchino su una griglia sopra le verdure.
Le verdure e il brodo creano una base saporita per il basting.
Griglia il tacchino a fuoco medio indiretto fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165°F (74°C), circa 3 ore.
Controlla la temperatura nella parte più spessa del petto e della coscia.
Lascia riposare il tacchino per 30 minuti prima di affettarlo per consentire ai succhi di redistribuirsi.
Copri il tacchino con un foglio di alluminio mentre riposa per mantenere il calore.
Affetta il tacchino e servi con le verdure arrosto dalla teglia.
Usa un coltello affilato per fette pulite.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
