Gusta queste frittelle di granchio dorate, arricchite con una salsa piccante per un tocco di sapore su un piatto classico.
Soffriggi la cipolla, il peperone e il sedano nel burro fino a quando non si ammorbidiscono.
Assicurati che le verdure siano tritate finemente per una cottura uniforme e una migliore consistenza nelle frittelle.
In una ciotola, unisci le verdure soffritte con la carne di granchio, l'uovo, la maionese, il succo di limone, la salsa Worcestershire, la senape di Digione, il pepe di cayenna, il pepe nero e il sale.
Mescola delicatamente per evitare di rompere la carne di granchio in pezzi piccoli.
Forma il composto in frittelle della dimensione desiderata e ricoprile con pangrattato.
Metti le frittelle in frigorifero per 15 minuti per aiutarle a mantenere la forma durante la cottura.
Scalda una padella con uno strato sottile di olio a fuoco medio e cuoci le frittelle per circa 4 minuti per lato fino a doratura.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
In una piccola ciotola, mescola maionese, succo di limone e salsa piccante per creare la salsa piccante.
Regola la quantità di salsa piccante in base al tuo livello di spezia preferito.
Servi le frittelle calde con la salsa piccante a parte.
Guarnisci con prezzemolo fresco o spicchi di limone per una presentazione migliore.
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