Una zuppa confortante e saporita che combina pollo tenero, sostanziosi noodles udon e un ricco brodo di miso.
Mescola la pasta di miso con una piccola quantità di acqua calda in una ciotola fino a ottenere un composto liscio.
Mescolare il miso con acqua calda assicura che si sciolga uniformemente nella zuppa.
In una pentola grande, unisci l'acqua, lo zenzero e le cipolle verdi tritate. Porta a ebollizione.
Far bollire lo zenzero e le cipolle verdi infonde il brodo con i loro sapori.
Aggiungi i petti di pollo nella pentola e fai sobbollire fino a cottura completa, circa 10 minuti.
Assicurati che il pollo sia completamente immerso nel brodo per una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo, sminuzzalo e rimettelo nella pentola insieme ai piselli da neve e ai noodles udon. Cuoci fino a quando i noodles sono teneri.
Sminuzzare il pollo consente di assorbire di più il sapore del brodo.
Incorpora il composto di miso e lascia riscaldare senza far bollire.
Evita di far bollire il miso per preservare il suo sapore delicato e i nutrienti.
Versa la zuppa nelle ciotole e guarnisci con cipolle verdi affettate.
Aggiungere le cipolle verdi alla fine fornisce un tocco fresco e vivace.
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