Questi Muffin Delizia di Frutti di Bosco sono un delizioso twist sul classico muffin ai frutti di bosco, con una miscela di frutti freschi e un tocco di vaniglia.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini o ungendo.
Preriscaldare assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella.
Mescolare gli ingredienti secchi aiuta a distribuirli uniformemente.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Crea un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa la miscela umida. Mescola fino a quando non è appena combinato.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi.
Incorpora delicatamente i mirtilli, le fragole e i lamponi.
Incorporare delicatamente evita che i frutti si rompano.
Versa la pastella nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene l'umidità.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per un delizioso spuntino.
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