Un delizioso piatto di pasta con gamberetti succulenti in una cremosa salsa all'aglio, perfetto per un pasto confortante.
Cuocere le fettuccine in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta prima di scolarla per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungere l'aglio nella padella e soffriggere fino a quando è fragrante.
Evitare di far dorare l'aglio per prevenire un sapore amaro.
Aggiungere i gamberetti nella padella e cuocere fino a quando diventano rosa e opachi.
Cuocere i gamberetti in un solo strato per una cottura uniforme.
Versare la panna e portare a una leggera ebollizione.
Mescolare costantemente per evitare che la panna si cagli.
Incorporare il formaggio Parmigiano fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Grattugiare finemente il formaggio per facilitare la fusione.
Condire la salsa con sale e pepe a piacere.
Assaggia la salsa prima di aggiungere il sale poiché il formaggio è già salato.
Unire la pasta cotta con la salsa nella padella.
Aggiungere l'acqua di cottura riservata se la salsa è troppo densa.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Tritare finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
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