Eine köstliche Abwandlung der klassischen Tomaten-Basilikum-Suppe, dieses Rezept bietet ein cremiges und geschmackvolles Erlebnis, das perfekt für jeden Anlass ist.
Die Butter in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie in den Kochtopf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Das Gemüse gleichmäßig hacken, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Dosentomaten, Tomatenmark und Gemüsebrühe einrühren. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Tomaten mit einem Löffel zerdrücken, um eine glattere Textur zu erhalten.
Die Suppe mit den frischen Basilikumblättern pürieren, bis sie glatt ist. Nach Belieben abseihen.
In Chargen pürieren, wenn Ihr Mixer klein ist, um Überläufe zu vermeiden.
Die Suppe zurück in den Kochtopf geben und die Sahne einrühren. Sanft erhitzen, ohne zu kochen.
Ständig rühren, um ein Gerinnen der Sahne zu verhindern.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Warm servieren.
Mit einem Schuss Sahne oder einem Basilikumblatt zur Präsentation garnieren.
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