Genießen Sie diese knusprigen Zwiebel-Pakoras, einen köstlichen indischen Snack, der perfekt für jede Gelegenheit ist.
In einer Rührschüssel das Kichererbsenmehl, Backpulver, Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz vermengen.
Die trockenen Zutaten gründlich vermischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.
Langsam kaltes Wasser zu den trockenen Zutaten hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Wasser langsam hinzufügen, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die geschnittenen Zwiebeln vorsichtig in den Teig falten, sodass sie gut bedeckt sind.
Verwenden Sie Ihre Hände, um eine bessere Beschichtung zu erzielen und die Zwiebelringe zu trennen.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
Die Öltemperatur testen, indem Sie eine kleine Menge Teig hineinfallen lassen; es sollte zischen und an die Oberfläche steigen.
Esslöffel des mit Teig umhüllten Zwiebelmischung in das heiße Öl geben und in Chargen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten.
Die Pakoras mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die frittierten Pakoras auf einem Kuchengitter für zusätzliche Knusprigkeit ablegen.
Servieren Sie die Pakoras heiß mit Ihrem Lieblingschutney oder Dip-Sauce.
Mit gehacktem Koriander garnieren für zusätzliche Frische.
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