Un piatto di pollo saporito infuso con erbe fresche e una cremosa salsa di noci, perfetto per una cena deliziosa.
Sbucciare e tritare lo zenzero e l'aglio, quindi metterli in un frullatore.
Tritare lo zenzero e l'aglio in pezzi più piccoli aiuta il frullatore a mescolarli in modo più uniforme.
Aggiungere le noci macadamia nel frullatore e frullare fino a ottenere una polvere fine.
Per un sapore più ricco, tostare leggermente le noci macadamia prima di frullarle.
Aggiungere l'olio d'oliva, il succo di lime, lo yogurt, il basilico, il coriandolo, il garam masala, il coriandolo e il cumino nel frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio.
Raschiare i lati del frullatore per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano mescolati uniformemente.
Mettere i petti di pollo in una ciotola e versare la marinata sopra, assicurandosi che siano completamente ricoperti.
Massaggiare la marinata nel pollo per una migliore assorbimento dei sapori.
Coprire la ciotola e refrigerare per almeno 1 ora, o durante la notte per i migliori risultati.
Marinare durante la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nel pollo.
Scaldare un wok a fuoco medio e aggiungere un filo d'olio d'oliva.
Assicurarsi che il wok sia caldo prima di aggiungere il pollo per evitare che si attacchi.
Aggiungere il pollo marinato e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando il pollo è completamente cotto e la salsa si addensa.
Cuocere fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 75°C per un consumo sicuro.
Servire il pollo caldo con riso al vapore o pane naan, guarnito con coriandolo fresco.
Aggiungere una spolverata di erbe fresche migliora la presentazione e il sapore del piatto.
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