Eine köstliche und einfach zuzubereitende Beilage mit Champignons, die in einer Knoblauch-Balsamico-Glasur sautiert werden.
Bereite die Balsamico-Glasur vor, indem du den Balsamico-Essig und den braunen Zucker in einer kleinen Schüssel vermischst.
Vermische die Glasur gründlich, damit sich der Zucker gleichmäßig auflöst.
Erhitze die Butter und das Olivenöl in einer Sautierpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen und mit dem Öl vermischt ist, bevor du die Champignons hinzufügst.
Füge die Champignons und das Salz in die Pfanne hinzu und rühre um, damit sie mit der Butter-Öl-Mischung überzogen werden.
Rühre vorsichtig, um die Champignons nicht zu zerbrechen.
Lasse die Champignons 2 Minuten ungestört garen, dann gelegentlich umrühren, bis sie gebräunt und zart sind.
Wenn du die Champignons ungestört lässt, entwickelt sich ein reichhaltiger, karamellisierter Geschmack.
Füge den Knoblauch hinzu und koche ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er schnell gart.
Gieße die Balsamico-Glasur hinzu und rühre um, um die Champignons gleichmäßig zu überziehen.
Kratze die Pfanne ab, um angebratene Stücke in die Glasur zu integrieren und zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
Serviere die Champignons warm, garniert mit einer Prise schwarzem Pfeffer.
Sofort servieren, um den vollen Geschmack und die Textur zu genießen.
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