Questi scones salati sono infusi con i sapori del pomodoro e delle erbe fresche, perfetti per una colazione o un brunch delizioso.
Preriscalda il forno a 200°C e ungere leggermente una teglia da forno.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, lo zucchero, il sale e il pepe nero.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per evitare grumi.
In un'altra ciotola, mescola la salsa di pomodoro, l'olio d'oliva, l'aceto di mele e il rosmarino tritato.
Usa rosmarino fresco per il miglior sapore.
Crea un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa il composto umido. Mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente fino a quando non si unisce. Dividi in due porzioni e forma ciascuna in un disco di 15 cm.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere la sua leggerezza.
Taglia ogni disco in sei spicchi e posizionali sulla teglia preparata.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Cuoci nel forno preriscaldato per 14-16 minuti fino a quando le parti superiori sono ferme e leggermente dorate.
Controlla gli scones un minuto prima del tempo minimo per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare leggermente gli scones su una griglia prima di servire.
Servi caldi per il miglior sapore.
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