Una deliziosa ricetta di pasta penne al pomodoro cremoso, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Soffriggi la cipolla tritata e l'aglio tritato fino a quando non si ammorbidiscono.
Assicurati che l'aglio non bruci per evitare l'amaro.
Aggiungi i pomodori frullati e i fiocchi di peperoncino alla casseruola. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire fino a quando non si addensa.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Mescola la ricotta e il latte in un frullatore fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi questo composto alla salsa di pomodoro.
Frulla fino a ottenere una consistenza completamente liscia.
Cuoci le penne in acqua salata bollente fino a quando non sono al dente. Scola e metti da parte.
Conserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Unisci la pasta alla salsa, assicurandoti che sia ben ricoperta. Guarnisci con prezzemolo, origano e formaggio parmigiano.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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