Una deliziosa e ricca salsa di pomodoro e basilico perfetta per la pasta o come base per altri piatti.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine esalta il sapore della salsa.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci il sale, il pepe e l'origano, permettendo alle spezie di fiorire.
Fiorire le spezie nell'olio rilascia il loro sapore completo.
Aggiungi i pomodori schiacciati e lo zucchero, mescolando per combinare.
Usare pomodori di alta qualità fa una differenza notevole nel gusto.
Porta il composto a un leggero bollore, poi riduci il fuoco al minimo e copri.
Lasciare sobbollire lentamente permette ai sapori di amalgamarsi.
Lascia sobbollire la salsa per 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto.
Mescolare di tanto in tanto evita che la salsa si attacchi sul fondo della pentola.
Aggiungi le foglie di basilico fresco negli ultimi 10 minuti di cottura.
Aggiungere il basilico alla fine preserva il suo sapore fresco.
Servi la salsa sulla tua pasta preferita o usala come desideri.
Guarnisci con parmigiano grattugiato fresco per un sapore extra.
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