Una deliziosa variante della classica bistecca fritta, questa ricetta offre una bistecca croccante e saporita abbinata a una ricca e cremosa salsa.
Mescola la farina, il sale e il pepe in un piatto fondo.
Assicurati che il mix di farina sia ben amalgamato per una stagionatura uniforme.
Sbatti le uova e il latte insieme in un altro piatto fondo.
Usa una forchetta o una frusta per mescolare bene le uova e il latte.
Ricopri ogni bistecca con il mix di farina, poi immergila nella pastella e infine ricoprila con il pangrattato.
Premi il pangrattato sulle bistecche con fermezza per assicurarti che aderisca bene.
Scalda l'olio in una grande padella a fuoco medio e friggi le bistecche fino a doratura su entrambi i lati.
Gira le bistecche con attenzione per evitare di rompere la crosta.
Rimuovi le bistecche e scolale su asciugamani di carta. Tieni in caldo.
Posiziona le bistecche su una griglia sopra una teglia per mantenerle croccanti.
Nella stessa padella, aggiungi la farina e cuoci per un minuto. Aggiungi gradualmente il latte e cuoci fino a quando non si addensa.
Mescola costantemente per evitare grumi nella salsa.
Aggiungi la salsa Worcestershire e la salsa piccante nella salsa.
Regola il condimento a piacere per un sapore equilibrato.
Servi le bistecche guarnite con la salsa.
Guarnisci con prezzemolo tritato per un tocco fresco.
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