Una casseruola per colazione sostanziosa e cremosa, perfetta per riunioni di famiglia o come dolce sorpresa nel weekend.
Cuocere la pancetta in una padella a fuoco medio fino a renderla croccante, poi rimuoverla e sbriciolarla.
Cuocere la pancetta fino a renderla croccante assicura che aggiunga una deliziosa croccantezza alla casseruola.
Soffriggere la cipolla tritata nei grassi della pancetta fino a farla ammorbidire.
Utilizzare i grassi della pancetta per soffriggere la cipolla esalta il sapore.
In una grande ciotola, sbattere insieme le uova, la ricotta, il formaggio cheddar e il formaggio svizzero.
Sbattere a fondo assicura che gli ingredienti siano ben combinati per una cottura uniforme.
Aggiungere le patate rosti, la cipolla soffritta e la pancetta sbriciolata al composto di uova e mescolare per combinare.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere troppo le patate rosti.
Versare il composto in una teglia unta e distribuire uniformemente.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Cuocere in un forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando il centro è ben cotto.
Controllare la cottura inserendo un coltello nel centro; dovrebbe uscire pulito.
Lasciare riposare la casseruola per 10 minuti prima di affettare e servire.
Lasciare riposare la casseruola aiuta a farla solidificare e rende più facile affettarla.
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