Un piatto di quinoa vibrante e nutriente ispirato alla Spagna, perfetto per ogni pasto.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Usare un olio d'oliva di buona qualità può migliorare il sapore del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non sono fragranti e traslucidi.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi il pomodoro a dadini e il peperone tritato nella pentola e cuoci per alcuni minuti.
Questo passaggio aiuta ad ammorbidire le verdure e a mescolare i sapori.
Incorpora la quinoa, il peperoncino in polvere e il cumino, assicurandoti che la quinoa sia ben ricoperta dalle spezie.
Tostare leggermente la quinoa può aggiungere un sapore nocciolato.
Versa l'acqua, porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando la quinoa è cotta e il liquido è assorbito.
Controlla occasionalmente per assicurarti che la quinoa non si attacchi sul fondo della pentola.
Sgranare la quinoa con una forchetta e servire calda.
Guarnisci con erbe fresche come coriandolo o prezzemolo per un tocco di freschezza.
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