Un modo delizioso per utilizzare il tacchino o il pollo avanzato, questo tortino di enchilada è formaggioso, saporito e perfetto per una cena veloce.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci il tacchino cotto, il peperone a dadini, 1,5 tazze di formaggio cheddar grattugiato, 1 tazza di salsa, cumino e peperoncino in polvere.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Distribuisci uniformemente il ripieno al centro di ogni tortilla.
Evita di riempire troppo per facilitare la chiusura.
Arrotola ogni tortilla e posizionale con la chiusura verso il basso in una teglia leggermente unta.
Sistema le tortillas in modo compatto per evitare che si srotolino.
Cospargi le tortillas arrotolate con le restanti 0,5 tazze di formaggio cheddar grattugiato e 0,5 tazze di salsa.
Distribuisci uniformemente i condimenti per un sapore costante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Controlla il piatto a 15 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Servi caldo con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con coriandolo fresco o un cucchiaio di panna acida per un sapore extra.
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