Un piatto di colazione saporito che combina gamberi, hash browns e una salsa ispirata al Creolo.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, il sedano, il peperone e l'aglio, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori, il brodo di pollo, la foglia di alloro, la salsa Worcestershire, la salsa piccante, il sale e il pepe. Fai sobbollire fino a quando la salsa non si addensa.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Cuoci gli hash browns fino a quando non sono croccanti su entrambi i lati.
Premi delicatamente gli hash browns con una spatola per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi i gamberi alla salsa e cuoci fino a quando non diventano rosa e sono completamente cotti.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Nella stessa padella, cuoci le uova secondo il tuo grado di cottura preferito.
Per le uova all'occhio di bue, copri la padella con un coperchio per cuocere la parte superiore senza girarle.
Assembla il piatto posizionando gli hash browns sui piatti, coprendo con la salsa e i gamberi, e finendo con un uovo cotto.
Guarnisci con fette di cipollotto verde riservate per un tocco fresco.
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