Una deliziosa variante del classico fudge al burro di arachidi, questi quadrati cremosi sono facili da preparare e perfetti per essere condivisi.
Fondi il burro e il burro di arachidi insieme in una ciotola adatta al microonde per circa 2 minuti alla massima potenza.
Mescola a metà cottura per garantire una fusione uniforme.
Mescola bene la miscela e rimetti nel microonde per altri 2 minuti alla massima potenza.
Tieni d'occhio la miscela per evitare che si surriscaldi.
Aggiungi l'estratto di vaniglia e lo zucchero a velo alla miscela fusa e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola accuratamente per evitare grumi nel fudge.
Versa la miscela in uno stampo 20x20 cm imburrato e rivestito con carta da forno.
Usa una spatola per distribuire uniformemente la miscela.
Cospargi le arachidi tritate sopra e premi delicatamente nella superficie.
Questo aggiunge una bella croccantezza e migliora la presentazione.
Metti un altro pezzo di carta da forno sopra e riponi in frigorifero fino a quando non si indurisce, circa 2 ore.
Assicurati che il fudge sia completamente indurito prima di tagliare.
Taglia a quadrati e servi. Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
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